ОРГАНІЗАЦІЯ ХАРЧУВАННЯ В ЗАКЛАДАХ ОСВІТИ ВЕЛИКОАНДРУСІВСЬКОЇ СІЛЬСЬКОЇ РАДИ
Дата: 25.08.2026 09:38
Кількість переглядів: 69
Організація харчування в закладах освіти України регулюється Постановою Кабміну № 305, яка визначає єдині норми та вимоги безпечності. [1, 2]
Основні вимоги та законодавство
- Нормативна база: Головним документом є Постанова КМУ №305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку». [1, 2]
- Система НАССР: Заклади освіти та постачальники зобов'язані впровадити та постійно застосовувати процедури контролю на основі принципів системи НАССР (безпечність харчових продуктів). [1, 2]
- Заборонені продукти: У шкільних їдальнях суворо заборонено використовувати річкову рибу, м'ясо та яйця водоплавної птиці, гриби, газовані та енергетичні напої, продукцію домашнього виробництва, а також снеки з високим вмістом солі чи цукру. [1, 2]
Останні зміни та особливості під час воєнного стану
- Харчування в укриттях: Дозволено використовувати готові харчові продукти та консерви (м'ясні, овочеві, фруктові батончики, сухі пластівці), якщо перебування в сховищі тривале або немає умов для приготування гарячої їжі. [1, 2]
- Альтернативні приміщення: За відсутності місць у традиційних їдальнях прийом їжі дозволено організовувати в актових залах чи класах за умови дотримання санітарних норм. [1]
- Розмежування відповідальності: Урядові зміни чітко визначають обов'язки «опорних кухонь» та «фабрик-кухонь», які відповідають не лише за доставку їжі, а й за обслуговування обладнання та організацію роздачі. [1]
